Güneş yağı , öncelikle açık sarı renkli, akışkan bir yağ dır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin tanelerinden presleme yöntemiyle çıkarılan bu yağ , ve mutfak alanında ve ayrıca çeşitli amaçlar için geniş şekilde kullanılır. Özellikleri arasında, zengin E vitamini ve düşük seviyede doymuş yağ a